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徐州是彭祖文化、兩漢文化的發源地,也是徐文化的集大成者。徐州古稱彭城,已有6000多年文明史。徐州建城史可以追溯到4000多年前帝堯時建立的大彭氏國,以彭城之名的見諸文字是春秋時即公元前573年,是江蘇境內最早出現的城邑。夏禹治水時,把全國疆域分為九州,徐州即為九州之一。當時“徐州”只是作為一個自然經濟區域的名稱,彭城邑成為這一區域的中心城市。帝堯時彭祖建大彭氏國,彭城因而得名,是世界彭氏宗親公認的發源地。作為中華飲食文化及養生文化的鼻祖棲息地,徐州市留下了大量寶貴的彭祖飲食文化、養生文化等遺產,相傳大彭氏國的創始人彭祖活了800歲,是中國烹飪和氣功的創始人。彭祖在歷史上影響很大,曾被孔子推崇備至,也被道家奉為奠基人之一。彭祖養生文化的精髓是“藥食同源,以食養生”。此外,按摩養生養顏術也正風靡全球,而彭祖導引術是最早的源頭。彭祖的飲食養生之道,對以后漢文化的形成和發展起著重要的作用。

“佳處未易識,當有來者知”,“兩漢看徐州,秦唐看西安,明清看北京”,徐州格外引人注目的事其輝煌的兩漢文化遺存,如獅子山楚王陵、龜山漢墓、戲馬臺、泗水亭、霸王樓、歌風臺、拔劍泉、子房祠、王陵母墓、羊鬼山展亭、漢兵馬俑等。徐州是漢高祖劉邦的故鄉,中國歷史上第一個強盛而持久的封建帝國——大漢王朝,就是從這里出發,登上了歷史舞臺,強大的漢王朝與西方的古羅馬帝國遙相響應,成為當時世界上最強大的帝國。我們中華民族大家庭的主體——漢族,我們所書寫著的漢字,交談著的漢語,是否都與這個王朝有著剪不斷、理還亂的關聯。一個“漢”字,早已融化在億萬炎黃子孫的血脈里,成為一個民族最為醒目的圖騰。

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